最近、スパム缶詰のファンになりました。スパム、ランチョンミートなどと呼ばれている豚肉の加工肉の缶詰で、しっかりとした濃いめの味がついています。ハンバーガーやおにぎりの具にするとおいしく、冷めてもやわらかいので、お弁当にも最適です。スパムは、ハワイアン料理や沖縄のチャンプルーなどの料理にも使われています。高カロリー、高タンパク、低糖質で腹持ちもよく、野菜といっしょに食べると栄養バランスもよくなります。そこで今回は、スパムおにぎりを紹介します。スライスしたスパムを軽く焦げ目がつく程度に焼き、たわら形のおにぎりの上に乗せ、海苔を巻けばでき上がり！子どものお弁当用として、鯉のぼりにアレンジ。チーズと海苔、ピクルスを目玉やウロコの形に切って飾りました。外の風が心地よい季節です。ソーシャルディスタンスをきちんと保ちながら、スパム弁当を持ってピクニックもいいですね。【茶柱】
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岩槻郷土資料館だより㊻ 企画展「絵馬の現在」
けんこーかぞく・第52回
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