こんにちは。タマコチの店長ミナです。
最近野菜が高いですね。
そんな中でもボリュームがある割に安価なもやしは、家計をあずかる主婦に強い味方です。
見た目には「栄養あるの？」と思うかもしれませんが、じつは、ビタミンＣ、ビタミンＢ群、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などを含む栄養価の高い食物。
また、披露回復に効果的といわれるアスパラギン酸も含まれています。
本来「もやし」は植物名ではなく、豆、米、麦、野菜の種子を水にひたし、日光を当てずに発芽させた若芽の名称です。
なじみある貝割れ大根、最近はスーパーでもよく見かけるブロッコリースプラウト、レッドキャベツ、アルファファなど、種類も豊富ですね。
そこで今回は、安価なもやしがおいしいごちそうになる「もやしの肉巻き」をご紹介します。

もやしは日持ちがしないため、買ったらすぐに使い切りましょう。
バラ肉だとジューシーに。ロース肉だとさっぱりめ。
味つけは、お好みの焼き肉のタレを使えば簡単に、又、塩こしょうにレモン汁でもOK！　
他に、なすや細切りにしたにんじん、短冊切りにした山芋、かいわれなどを代用してもおいしいですよ。
お弁当にもうれしい一品です。