娘が小学生の頃に「大きくなったら『エディブルフラワー』のカフェの人になる！」と言い出しました。あとで「エディブルフラワー」を調べてみると、食用に栽培された花でした。当時、娘の愛読書に花やハーブを使ったお茶や料理を作って人々を幸せにする物語のシリーズ本があり、その中にも登場していました。色とりどりの料理は、娘にとって夢のような食べものだったのでしょう。エディブルフラワーは、クセが少なく食べやすいものが多いです。ネットで購入できますし、園芸店のハーブコーナーで苗を手に入れることもできます。そこで今回は、エディブルフラワーを使ったパスタ料理を紹介します。パスタにお好みのパスタソースを絡めて、お花を飾ればできあがり。写真の料理では、市販のバジルソースを使っパスタに、庭で育てたナスタチウムの花と葉をあしらいました。ちなみに、ナスタチウムはサラダに混ぜれば、見た目もきれいでおいしいです。エディブルフラワーには、たくさんの種類があります。みなさんも、目で見て楽しく食べておいしい料理にぜひチャレンジしてください。【茶柱】
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岩槻郷土資料館だより㊽ 「鋳物の炉」
けんこーかぞく・第54回
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