食物アレルギーと食品表示
「食物アレルギー」については医療的治療はほとんどなく、アレルゲンを有する食物を避けることが主な対処となります。加工食品が多くなっている現在、分かりやすい「食品表示」はとても重要です。もちろん食品表示は食物アレルギー対策だけを目的とするのではなく、消費者の安全と適切な選択を可能にするためにも大事なコミュニケーションのツールです。
今回は、食物アレルギーの背景とメカニズム、そして食品表示全般についてお話しする予定です。
【日 時】 8月21日（金）10：00 ～ 8月27日
（木）17：00 （放映時間60分）
【講 師】 丸井 英二 早稲田医療技術専門学校 学校長 本学人間科学部教授
【視聴方法】 人間総合科学大学のYouTubeチャンネルより
【申込み】 人間総合科学大学ホームページ応募ホーム又はメールにて（8/19迄）
【問合せ】 048-749-6111 ﾒｰﾙ：records@human.ac.jp (人間総合科学大学)
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