こんにちは。タマコチの店長・ミナです。寒くなりはじめ、ほくほくしたものがおいしい季節になってきました。
今回の食材は「かぼちゃ」です。じつは、数ある野菜の中でも栄養価がトップクラスだといわれています。
栄養素としては、何といってもカロテンが豊富。他にも、カリウムやビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、Ｅ。さらに、カルシウムや鉄分も含まれています。
なかでもカロテンは肌や粘膜、目を丈夫にしてくれて、免疫力も高めてくれるとされています。
そして、ビタミンＥは血行を促進するため体を温めてくれるので、冬にはピッタリ、ぜひともたくさん食べておきたい食品となっています。
丸ごとのカボチャならば冷暗所に置いて、１〜２ヶ月程度は保存もできます。
そこで今回は、これからの時期の「おうちパーティー」にピッタリ、ちょっとオシャレなカボチャを使ったサラダを紹介していきましょう！