バターナッツカボチャのモンブラン

秋といえば、ハロウィンの季節です。
最近はさまざまな色やユニークな形のカボチャが売られていて、眺めるだけで楽しい気分になりますね。
今回紹介するのは、バターナッツカボチャのモンブランです。
ひょうたん型の下の方を器にして、たっぷりの生クリームとカボチャで仕上げました。
甘みが強いので砂糖は不使用。
水分も多めでしたので、サツマイモを加えて滑らかさを調節しました。
バターナッツカボチャは食物繊維やビタミン、マグネシウム、カリウムが多く、疲労回復、疲れ目、風邪予防、冷え予防など、うれしい効果も期待できます。
特に寒い日には、温かいカボチャスープもおすすめです。
秋色の秋の味を楽しんでください。
【茶柱】

◎作り方
「バターナッツカボチャのモンブラン」
①カボチャを電子レンジで柔らかくする。
②カボチャ下1/3ほどをカットし、くり抜いて器にする。
③くり抜いたものと他の部分は、すりつぶしサツマイモを加え、裏ごしする。
④③にバターを加え滑らかなペースト状にする。
⑤②の器に市販のカステラ、生クリーム、カボチャの順に盛り付け、カボチャの種を飾り完成！