カテゴリー：レシピ
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翌日のカレーやシチューはなぜおいしく感じるのでしょう!?
理由はちゃんとあるようで、色々な食材や香辛料が時間をかけてなじみ、深みや甘みが増してコクのある味わいになるからだそうです。
翌日のカレーとシチューのアレン…
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もうすぐ冬至（2021年は12月22日）。
1年で一番夜が長い日です。
昔から冬至にカボチャを食べると風邪をひかないと言われています。
カボチャは、カロチンやビタミンＣ、Ｅを多く含み、皮膚を丈夫にしたり免疫力を…
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食欲の秋です。
今回は野菜などを肉で巻いて味付けしただけの簡単料理「肉巻き」を紹介します。
肉巻きは、野菜のビタミンや食物繊維、肉のタンパク質を同時に摂ることができます。
野菜だけでなく厚揚げ、ゆで卵やジャガイ…
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10月になるとハロウィンカラーのオレンジ色が目につくようになります。わが家でもカボチャの置き物や壁飾りでお祭り気分を盛り上げています。昨年は、さらに明るいオレンジのつるし飾りを追加。その…
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秋ですね。
そろそろサツマイモが恋しくなってくる季節です。
サツマイモには、体によいとされる成分が多く含まれています。
食物繊維が豊富で、切った時に出る白い汁・ヤラピンという成分と共に、お腹の調子を整えてくれま…
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黄緑色に輝く宝石のようなぶどう、シャインマスカット。
香りもさわやかで、皮ごと食べることができる甘みの強いぶどうです。
甘みの元の糖質は、最終的にその名の通りブドウ糖に分解され吸収のよいエネルギー源となります。
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食パンにクッキーの生地をのせて焼くメロンパン風トーストがブームになっているそうです。
今回は、それをちょっとアレンジした『スイカパン』を紹介します。
市販の丸いクリームパンの周りを色をつけたクッキー生地で覆い、焼…
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娘が小学生の頃に「大きくなったら『エディブルフラワー』のカフェの人になる！」と言い出しました。
あとで「エディブルフラワー」を調べてみると、食用に栽培された花でした。
当時、娘の愛読書に花やハーブを使ったお茶や料…
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